Автоклав АГ-10 синій газовий

АВТОКЛАВ ГАЗОВЫЙ ХАРЬКОВСКИЙ 20 Л Автоклав для зберігання м'ясних, рибних та інших продуктів у домашніх умовах. За його допомогою процес пришвидшується у 2-3 рази (що дозволяє економити час і енергоресурси), при високому режимі термообробки досягають хороших смакових властивостей продуктів і загибелі хвороботворних бактерій. Технічні дані: 12 шт -0,5 л банок або 6 шт - 1,0 банок Максимальний робочий тиск — 3,5 амт. Габарити: Висота → 530 мм Ширина - 350 мм Маса — 15 кілограмів Комплектація Манометр Притиснений механізм Циліндрічний корпус Ніппель Термометр Кришку Клапан запобіжний Винт Паспорт Для зручності пушка потрібен практичний метод, щоб визначити, чи погрішився терморегулятор. Підготовка до роботи: Встановити манометр Заповнити на 1/3 стійку термометру машинною маслом і встановити термометр Укласти на дно автоклава в 2-3 шарах щільної тканини (мішковину, джинс) Поставити заповнені банки в автоклав. Між рядами і між собою банки не переплітаються. Банки не повинні мати тріщин і бульбашок повітря в склі, інакше вони будуть лопатитися! Заповнити автоклав водою так, щоб верхній банк був вкритий шаром 1,5-2,0 см. Закрити кришку, після чого автомобільним насосом зробити тиск 1,5 атм. І зорові дані (спричиною мильної піни) та слуху перевіряють на герметичність, особливо в місці встановлення манометра. Контрастність автоклава обов'язкова! Підігріваємо автоклав і слідуємо за температурою. Як тільки температура досягла 120 градусів засідає час, і наступний процес варіння триває 15-20мін. За час варки температура підніметься до 120-125 градусів, а тиск підніметься до 5-7 атм (залежить від температури та об'єму повітря в автоклаві). Якщо автоклав не повністю завантажується, тиск нижчий. Після повного вимикання автоклав залишають для охолодження до 30 градусів. Тільки після охолодження через золотавник обережно розморозжує повітря і відкриває кришку автоклава! Рекомендація для отримання досвіду з автоклавом зробити пробне консервування 2-3 банки. Умови зберігання для будь- якого обсягу звантаження автоматично однакові. Орієнтальний час стерилізації продуктів у електричному автоклаві: яловичина - 60 хв Курка - 40 хв Риба 25 хв Овочі 15 хв