Автоклав АГ-30 синій газовий

АВТОКЛАВ ГАЗОВЫЙ ХАРЬКОВСКИЙ 30 Л Автоклав Для того щоб зберігати м’ясні, рибні та інші продукти в домашніх умовах. За його допомогою процес пришвидшується у 2-3 рази (що дозволяє економити час і енергоресурси), при високому режимі термообробки досягають хороших смакових властивостей продуктів і загибелі хвороботворних бактерій. Технічні дані: 24 шт -0,5 л банок або 12 шт - 1,0 банок Максимальний робочий тиск — 3,5 амт. Габарити: Висота → 530 мм Ширина - 350 мм Маса - 15 кілограмів Комплектація Манометр Притиснений механізм Циліндрічний корпус Ніппель Термометр Кришку Клапан запобіжний Винт Паспорт Для зручності пушка потрібен практичний метод, щоб визначити, чи терморегулятор погрішний. Підготовка до роботи: Встановити манометр Заповнити на 1/3 стойку термометра машинною маслом і встановити термометр Укласти на дно автоклава в 2-3 шари щільної тканини ( мішковину, джинс) Поставити заповнені банки в автоклав. Між рядами і між собою банки нічим не переплітаються. Банки не повинні мати тріщин і бульбашок повітря в склі, інакше вони будуть лопатитися! Заповнити автоклав водою так щоб верхній банк був покритий шаром 1,5-2,0 см Закрити кришку, після цього автомобільним насосом створити тиск 1,5 атм. І візуально (за допомогою мильної піни) та слуху перевіряють на герметичність, особливо в місці установки манометра. Герметність автоклава обов'язкова! Підігріваємо автоклав і слідуємо за температурою. Як тільки температура досягла 120 градусів засідають час, і наступний процес варіння триває 15-20мін. За час варки температура підніметься до 120-125 градусів, а тиск підніметься до 5-7 атм ( залежить від температури та об'єму повітря в автоклаві). Якщо автоклава не повністю завантажується, тиск нижче. Після повного вимикання автоклав залишають для охолодження до температури 30 градусів. Тільки після охолодження через з золотавник обережно розтрощують повітря і відкривають кришку автоклава! Рекомендація для отримання досвіду роботи з автоклавом зробити пробне консервування 2-3 банки. Умови консервування для будь- якого обсягу звантаження автоматично однакові. Орієнтальний час стерилізації продуктів в електричним автоклаве: яловичина — 60 хв Курка — 40 хв Риба 25 хв Овочі 15 хв