Автоклав АГ-30 синий газовый

АВТОКЛАВ ГАЗОВЫЙ ХАРЬКОВСКИЙ 30 Л Автоклав Для хранения мясных, рыбных и других продуктов в домашних условиях. С его помощью процесс ускоряется в 2-3 раза (что позволяет экономить время и энергоресурсы), при высоком режиме термообработки достигают хороших вкусовых свойств продуктов и гибели болезнетворных бактерий. Технические данные: 24 шт –0,5 л банок или 12 шт – 1,0 банок Максимальное рабочее давление – 3,5 амт. Габариты: Высота → 530 мм Ширина – 350 мм Масса – 15 килограммов Комплектация Манометр Прижатый механизм Цилиндрический корпус Ниппель  Крышка Клапан предохранительный Винт Паспорт Для удобства пушка требуется практический метод, чтобы определить, погрешен ли терморегулятор. Подготовка к работе: Установить манометр Заполнить на 1/3 стойку термометра машинным маслом и установить термометр Уложить на дно автоклава в 2-3 слоя плотной ткани (мешковину, джинс) Поставить заполненные банки в автоклав. Между рядами и между собой банки ничем не переплетаются. Банки не должны иметь трещин и пузырьков воздуха в стекле, иначе они будут лопаться! Заполнить автоклав водой так, чтобы верхний банк был покрыт слоем 1,5-2,0 см. Закрыть крышку, после чего автомобильным насосом сделать давление 1,5 атм. И зрительно (с помощью мыльной пены) и слуха проверяют на герметичность, особенно в месте установки манометра. Герметность автоклава обязательна! Подогреваем автоклав и следуем за температурой. Как только температура достигла 120 градусов заседает время, и последующий процесс варки длится 15-20мин. За время варки температура поднимется до 120-125 градусов, а давление поднимется до 5-7 атм (зависит от температуры и объема воздуха в автоклаве). Если автоклав не полностью загружается, давление ниже. После полного выключения автоклав оставляют для охлаждения до 30 градусов. Только после охлаждения через золотавник осторожно размозживают воздух и открывают крышку автоклава! Рекомендация для получения опыта работы с автоклавом произвести пробное консервирование 2-3 банки. Условия консервирования для любого объема загрузки автоматически одинаковы. Ориентальное время стерилизации продуктов в электрическом автоклаве: говядина - 60 мин Курица - 40 мин Рыба 25 мин Овощи 15 мин