Коптильня гарячого копчення з гідрозакривом "Димок" метал 2 мм. Велика

"Розміри (ДхВхШ): 520х320х330

метал 2 мм.

Розміри ємності (ДхВхШ): 465х250х270.

Коптильня велика з гідрозакривом, кришкою будиночок, виготовляється зі сталі завтовшки 2 мм.

У коптильні (2 рівні) та піддон для збору жиру. Коптильня  з гідрозакривом призначена для гарячого копчення та тушкування м'яса, птиці, риби й овочів у домашніх умовах або на вулиці. Цей виріб постачається в повністю зібраному та укомплектованому стані.

Послідовність під час застосування:

А) Перед першим використанням коптильні провести мийку внутрішніх поверхонь малою кількістю води та м'яким мильним розчином або харчовою содою за допомогою губки або щітки. Решітки, піддон треба вийняти та мити в раковині або тазу.

Б) Щоб остаточно очистити коптильню від слідів консервації, виробництва та миття треба упродовж 20 хвилин «прокалити» коптильню

В) Замаринувати продукти згідно з рецептом.

Г) Встановити коптильню над місцем, де буде нагріти.

Д) Розпаліть вогонь (ввімкніть плиту).

Е) Перед завантаженням продуктів прогрійте коптильню зі знятою кришкою впродовж 10-15 хвилин.

Ж) Насипте на дно невеликим шаром (1-1,5 см) рівномірно вільхову тріску або тріску фруктових дерев.

З) Встановіть у коптильню піддон і решітку (кі) з продуктами. Продукти треба розміщувати на решітках, передбачаючи між ними відстань для достатньої циркуляції тепла.

І) Закрийте кришку.

К) Налийте воду в борозню гідрозакрива на висоту 8-10 мм.

Л) Додайте вогню або знову увімкніть плиту та нагрійте коптильню до необхідної для цих продуктів температури.

Не коптіть за підвищеної температури, що може призвести до витоплювання жиру та пересушування продукту. Рекомендуємо коптити за температури 80 градусів. Під час копчення в приміщенні необхідно на трубку-відведення надіти шланг, кінець якого виведіть за межі приміщення через вікно або витяжку на кухні. За наявності термодатчика необхідно контролювати його показання. Продавець не може вказати час, який необхідний, для копчення кожного конкретного різновиду та обсягу продуктів.